杉林溪茶是什么类型的茶叶？
杉林溪茶是台湾的高山茶之一，产自台湾南投县鹿谷乡的杉林溪地区。它是一种以乌龙茶为基础，经过特殊工艺制作而成的茶叶。
杉林溪茶的制作过程非常独特，它采用了传统的手工制作技艺，包括摇青、杀青、揉捻、烘焙等多个环节。其中重要的是摇青和揉捻，这两个环节是制作杉林溪茶的关键步骤，也是影响杉林溪茶品质的重要因素。
杉林溪茶的外形呈卷曲状，色泽深绿，香气清香高雅，口感鲜爽回甘，具有浓郁的茶香和花香。它的茶汤清澈明亮，滋味醇厚，口感滑润，是一款非常受欢迎的高山茶。
杉林溪茶的产地海拔高度在1500米以上，气候凉爽湿润，土壤肥沃，加上得天独厚的自然条件，使得杉林溪茶具有了独特的品质和口感。它不仅是台湾高山茶中的佼佼者，也是世界的优质茶叶之一。
总之，杉林溪茶是一种以乌龙茶为基础，经过传统手工制作工艺制成的高山茶，具有清香高雅、口感鲜爽回甘的特点，是茶叶爱好者们非常喜爱的一款茶叶。
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