茶叶理化品质指标-茶叶评价指标之色
色泽：主要看汤的深浅和明度，优质的普洱熟茶。冲泡出来的茶汤红亮，有一个‘金圈’。汤的顶部看起来像油珠状的薄膜，优质普洱熟茶叶的底部呈棕红色。分质，茶汤红而不浓，浓而不透明，不亮，常有粉尘状物质悬浮其中，有的甚至变黑发黑，俗称‘酱汤’。优质的原汤呈橙黄色，清澈透明，仿佛被一层油膜包裹，时间久了颜色不变。普洱茶的魅力很大程度上在于汤色的赏心悦目。思茅朱用‘熔化的玛瑙’来形容普洱茶汤，还有宝石红、玛瑙红、琥珀等。都是作为简单的方法来区分普洱茶产品的汤色，这是诗意和实用的。总而言之，以颜色区分茶叶，干茶要用天然油脂，汤色要通透明亮。
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