四川茶叶之旅：探寻蒙山茶与邛崃茶的千年韵味

茶叶，作为世界三大饮料之一，在我国拥有悠久的历史和丰富的品种。四川，这片历史悠久、风光旖旎的土地，同样孕育了众多名茶。四川究竟产什么茶叶？让我们一起走进四川，探寻那些令人陶醉的茶香。

一、四川蒙山茶：千年传承，品质卓越

蒙山茶，四川省雅安市特产，被誉为“扬子江中水，蒙山顶上茶”。其种植历史可追溯至西汉，拥有2000多年的种茶历史和丰富的文化底蕴。1998年，蒙山茶被确立为国家质量技术监督局验收合格的国家级茶叶标准示范区。2001年，原国家质检总局批准对“蒙山茶”实施原产地域产品保护。

蒙山茶属绿茶类，特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶、罗汉沉香茶。在制作上，蒙山茶不发酵，制作工序因各茶种各有不同。

蒙顶甘露：采摘标准为一芽一叶初展，经过高温杀青、三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观，条索紧卷，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。

四川茶叶之旅：探寻蒙山茶与邛崃茶的千年韵味

蒙顶石花：嫩芽经杀青后，即在锅中整形，后经摊凉再入锅复炒，低温烘干。银芽扁直整齐，汤色黄碧，香气纯鲜，味甘隽永。

蒙顶黄芽：制法与石花大同小异，唯杀青后要揉捻。色泽黄亮，芽呈金黄色，香纯清，味浓鲜，汤色清黄明亮。

二、邛崃茶：得天独厚的自然条件，孕育优质茶叶

邛崃市位于成都平原西部的邛崃山脉，拥有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭，也有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，云雾缭绕。一般海拔800—1700米之间；境内竹木苍翠，气候温和，空气湿润，雨量充沛，土质肥沃，为文君茶和邛崃黑茶的生产提供了得天独厚的自然条件。

邛崃茶主要包括邛崃黑茶和文君绿茶等品种。

邛崃黑茶：采用优质茶叶原料，经过发酵、堆积、压制等工艺制成。色泽乌黑，香气独特，汤色红浓，滋味醇厚。

文君绿茶：采用鲜嫩的茶叶原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。外形扁平光滑，色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜爽。

四川茶叶品种繁多，每一种都有其独特的风味和品质。无论是蒙山茶的清新淡雅，还是邛崃茶的醇厚浓郁，都让人陶醉其中。走进四川，品味茶香，感受这片土地的独特魅力。

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