夏日茶会山正(正山竞赛茶的冲泡方法)

在茶叶的世界里，正山种红茶以其独特的松香味和醇厚的口感，赢得了众多茶友的喜爱。这种完全发酵的红茶，据传起源于18世纪，其制作工艺独特，使用松针或松木熏制，赋予了其独特的风味。以下，我们将详细介绍正山种的酿造方法及其注意事项，以及它存在的价值。

正山种的酿造方法

1. 汤杯准备：将水烧开至90至95摄氏度，倒入带盖的碗和小茶杯中，约3-5秒后倒掉，确保水被完全倒干净。

2. 抛茶与醒茶：取适量的干茶（约3-4克），放入温热的碗中，盖上盖子，轻轻摇动，使其与碗壁产生撞击声，以唤醒茶叶的香气。

3. 弗拉辛：将开水倒入茶碗，至满，静置8分钟后迅速倒出茶汤。此过程需迅速，以免影响茶汤口感。

4. 分茶汤与观察：将茶汤倒入排列的小茶杯中，观察汤色金黄，花香四溢。

5. 品茶：待茶汤冷热适中时，慢慢啜饮，细细品味，体会红茶的真正趣味。

酿造中的注意事项

夏日茶会山正(正山竞赛茶的冲泡方法)

1. 酿造水温：掌握适宜的冲泡水温至关重要，通常使用烧开后自然冷却至90摄氏度左右的水。

2. 酿造时间：为防止香气不良影响，正山种的冲泡时间不宜过长。前四个泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几个泡可适当延长，但不超过60秒。

正山种的存在价值

1. 优越的原材料：正山种的茶叶产地位于福建武夷山，这里环境优美，气候宜人，植被丰富。独特的原始森林资源保证了茶树不受病虫害侵害，肥沃、深厚、疏松的腐殖质保证了茶叶的营养成分，确保了原料的上乘品质。

2. 口感醇厚：正山种使用松针或松木熏制，具有香浓的松香味。冲泡后的茶汤色泽橙黄，清澈明亮，散发出桂圆香味的香气，口感醇厚，深受茶友喜爱。

正山种红茶以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了茶桌上不可或缺的佳品。其汤色红润，茶香浓郁，不仅能健脾开胃，提神醒脑，更是中国红茶中的佼佼者。冲泡正山种红茶也有其特定的规律，因此在冲泡时需特别注意。

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