老枞水仙：探秘武夷岩茶珍品的历史、特点与风味

山海赋青茶网
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2025-05-01 15:34:39

大家好，今天我们将深入探讨老枞水仙这一武夷岩茶中的珍品，并解答一些围绕它产生的常见疑问。从老枞水仙的历史与特点，到其与大红袍的对比，再到正岩老枞水仙的价格及风味，以及吴三地老枞水仙的独特之处，本文将为您一一揭晓。

一、老枞水仙：武夷岩茶中的望族

老枞水仙，武夷岩茶中的一员，拥有数百年的栽培历史。它起源于水吉之大湖，因其生长地祝仙洞而得名“祝仙”，后因“祝”与“水”同音，逐渐演变为“水仙”。武夷山天心村因其优越的自然环境，使得水仙品质更加出众。水仙茶树树冠高大，叶片宽厚，冲泡后香气浓郁，汤色深橙，叶底黄亮，是武夷岩茶中的传统珍品。作为四大名枞之一，老枞水仙茶叶质绵软，养生成份丰富，茶汤滋味浓醇厚重，具有陈年茶的风味，堪称水仙茶中极品。

二、老枞水仙与大红袍：岩茶的韵味对比

老枞水仙与大红袍、肉桂并称闽北乌龙茶的代表。虽然大红袍在武夷山被品牌化，但三者都属于岩茶品种。水仙成品干茶具有兰花香，有的还带有乳香和水仙花香，无论香型，都带有轻甜味。冲泡后的香味更加明显和悠长，而水仙茶的最大优点在于其茶汤醇厚。武夷山茶区有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。肉桂则以其特具的奶油、花果、桂皮香气著称，口感醇厚回甘。

三、正岩老枞水仙：价格与特色

正岩老枞水仙是一种名茶，其价格因品质而异。品质越高，价格也越高。一斤茶叶的价格可能在几百元到几千元之间。正宗的正岩水仙产于福建省南安市，其茶叶在质地和口感上都有独特的特点。

四、老枞水仙的风味体验

老枞水仙具有独特的香气，花香浓郁、清新而芬芳，常带有淡淡的花香和果香，有时还伴有一些草本或木质的气息。其口感柔和顺滑，带有甜味和清爽的回甘。每个人对味道的感受可能不同，因此最好的老枞水仙味道还是取决于个人的喜好和品味。

五、中茶老枞水仙：品质与评价

中茶老枞水仙是近年来的新品，其品质有目共睹，但价格相对较高。作为潮汕地区的乌龙茶，其制作工艺与武夷山岩茶类似，味道相近。这款老枞水仙曾被誉为乌龙茶中的香水，香气浓郁，回甘生津快。

六、吴三地老枞水仙：独特的品质与成因

吴三地村地处黄岗山脚和武夷山景区上游，其茶树生长在海拔700米之间，生态环境优越。吴三地老枞水仙的品质出奇，原因有三：一是地处高山，常年云雾缭绕，二是茶树根扎深，矿物质摄取量高，三是茶树不修剪，保留了大量自然生长的青苔，形成了独特的棕叶香和青苔味。

七、80年老枞水仙：树龄与品质

“老枞”是指年龄较大的茶树，树龄在50～80年间的称为老枞。这类茶的品质优异，具有丰富的内涵和独特的口感。茶树生长环境越好，年龄越大，滋味越浓郁。

通过以上内容，我们对老枞水仙有了更深入的了解，无论是其历史、特点、风味，还是价格、评价，都展示了这一武夷岩茶中的珍品所具有的独特魅力。