乌岽单丛茶：产地、特点、存放方法全解析

山海赋青茶网
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2025-05-02 18:41:14

大家好！我们将深入探讨乌岽单丛茶这一独特的茶类，从其读音、产地、特点到存放方法，一一为您解答。

让我们从“乌岽单丛”的读音开始。在普通话中，“单”字有三个读音：chán、dān、shàn。“单”的基本含义是不复杂，如“单调”；它也是匈奴君主的称号，如“单于”。在日常使用中，“单”也用作姓氏。“单”字起源于商朝甲骨文时代，最初是一种原始武器，后来逐渐演变为我们今天所见的形态。

乌岽单丛茶：产地、特点、存放方法全解析

我们聊聊乌岽单丛茶究竟是什么茶。乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，属于乌龙茶类。它以其消脂解腻、提神等功效而闻名，尤其突出的是其花香、浓厚滋味及回甘，且耐冲泡。

乌岽单丛与凤凰单丛有何区别呢？两者并无区别，它们指的是同一种茶。凤凰茶是指产自潮州凤凰的茶叶，而单丛是指培育的方法，乌岽则是指凤凰乌岽村。乌岽单丛就是凤凰单丛。

凤凰单丛，属乌龙茶类，产于广东省潮州市凤凰凤凰山。该地区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右。土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良。

乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单丛中的精品，属于乌龙茶类。乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验。乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存三千多株。乌岽单丛茶享誉四海，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单丛茶又属凤凰单丛茶中最佳品种，备受茶友喜爱。

乌岽单丛茶的特点是外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。冲泡后清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。

在采摘技巧方面，乌岽单丛茶实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽），即按一芽二、三叶标准，用骑马采茶手法采摘。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，产耐泡。采制时间以午后最好，强烈日光时不采，雨天不采，雾水天不采。

关于乌岽单丛的产地，它属于乌龙茶系列，产自广东省潮汕地区。乌岽单丛与凤凰单丛齐名，与福建的铁观音、闽北的岩茶大红袍、台湾的高山茶并称为三大板块乌龙茶，也是名扬国内外的名茶。

我们来谈谈乌岽单丛的存放问题。乌岽单丛是乌龙茶，不宜放入冰箱。乌岽单丛茶属于炭焙的乌龙茶，其茶叶内质丰厚，茶性稳定，香气、风味独特，适宜常温存放。冰箱的低温会压制茶叶的特性，且冰箱多潮湿环境，一旦存放失误，会加速茶叶变质，因此乌岽单丛茶不宜放入冰箱存放。

就是关于乌岽单丛茶的相关知识，希望对大家有所帮助。