老枞水仙：探秘百年古树茶的魅力与品鉴之道

前言

茶叶，作为我国的传统饮品，历史悠久，品种繁多。在众多茶叶中，老枞水仙因其独特的口感和丰富的营养而备受茶友们的喜爱。对于老枞水仙的功效与作用以及冲泡时的水温要求，许多朋友却不太了解。本文将为大家详细介绍老枞水仙的相关知识，帮助大家更好地品鉴这一茶叶佳品。

一、百年老枞的真正含义

1. 老枞的定义：需要明确的是，“老枞”并非指茶叶品种，而是指树龄较高的茶树。百年老枞即树龄达到100年，这一概念适用于各种茶叶，包括红茶、青茶等。

2. “枞”字的来源：在乌龙茶中，尤其是武夷岩茶中，常用“枞”来命名树龄较高的茶树。例如凤凰单纵、武夷岩茶的“十大名枞”等。

3. 老枞水仙的品质：水仙是武夷岩茶的当家品种，老枞水仙指的是树龄在50-60年的水仙茶树。这种茶叶口感醇厚顺滑，带有独特的“枞味”。树龄越高的茶树，根部汲取的矿物质越丰富，茶叶营养更丰富，品质更佳。

4. 购买注意事项：在选择老枞水仙时，不要一味追求“百年老枞”的概念。据茶史记载，水仙在武夷山大约有130年的历史，真正遗留至今的百年老枞数量非常少。一些商家可能会打着“老枞”的旗号吸引消费者，但实际情况并非如此。

二、老枞水仙的价位与购买渠道

1. 价位：老枞水仙是水仙茶中的极品，产量少，价格较高。一般品质的便宜七八百元一斤，优质的高达几千元一斤。

2. 购买渠道：推荐到正规茶叶商城如品红汇商城购买，确保货真价实。

三、老枞水仙的生长环境与口感

1. 生长环境：水仙茶树生长在阴湿的环境中，日照时间短，有利于茶树氮代谢和芳香物质积累。老枞水仙氨基酸含量高，茶多酚含量低，口感较为醇厚。

2. 口感描述：老枞水仙汤水入口醇厚顺滑，回味悠长，具有独特的“枞味”。

四、老枞水仙的冲泡与保存

1. 冲泡水温：老枞水仙适合用沸水冲泡。

2. 保存时间：老枞水仙的保质期一般为一年至三年，具体取决于加工方式和保存条件。

五、总结

老枞水仙是武夷岩茶中的佳品，具有丰富的营养和独特的口感。了解老枞水仙的相关知识，有助于我们更好地品鉴这一茶叶佳品。希望本文能为大家提供帮助。

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