了解武夷山茶制作过程「武夷山制茶工艺流程图」

武夷山是中国的茶叶产区之一，以岩茶而闻名于世。武夷山岩茶的制作工艺独特，经过多年的发展和传承，形成了独具特色的工艺流程。

武夷山岩茶采摘时间一般在谷雨前后，即每年的4月5日左右。采摘时，要选择嫩芽，嫩叶，嫩梢的茶叶，以保证制作出来的茶叶质量好。

采摘的茶叶经过清洗后，放置在凉爽通风的地方，进行萎凋。萎凋的时间一般为2-3小时，待茶叶的叶片变软，变色，散发出淡淡的香气时，即可进入下一步制作。

萎凋后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻。揉捻的目的是使茶叶的细胞断裂，释放出茶叶的汁液，增加茶叶的香气和滋味。揉捻时间一般为40-60分钟。

揉捻后的茶叶放入发酵房中进行发酵。发酵的时间一般为4-6小时，待茶叶变成红棕色时，即可进入下一步制作。

发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干。烘干的目的是使茶叶的水分含量降低，增加茶叶的香气和口感。烘干的温度一般为100-120℃，时间为20-30分钟。

六、分类和包装

烘干后的茶叶经过分类，按照不同的规格进行包装，即可成为优质的武夷山岩茶。

了解武夷山茶制作过程「武夷山制茶工艺流程图」

以上是武夷山制茶工艺流程图，了解武夷山茶制作过程，可以更好地品尝武夷山岩茶，感受中国传统茶文化的博大精深。

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