岩茶挑选与冲泡技巧全攻略

大家好！今天我们将深入探讨岩茶的挑选与冲泡技巧。岩茶，作为我国传统名茶之一，其独特的口感和丰富的文化内涵吸引了无数茶友。如何挑选出适合自己的岩茶呢？我将从岩茶分类、壶型选择、品种排名、冲泡方法等方面为大家详细介绍。

一、岩茶分类及区别

根据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》标准，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类。大红袍为岩茶之首，水仙、肉桂为当家品种，名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等，奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。

二、泡岩茶最好的壶型

紫砂壶是冲泡岩茶的理想选择。紫砂壶烧结密致，胎质细腻，传热性慢，保温性好，壶内有双重气孔，能够更快的适应冷热急变，透气性好。在紫砂壶的大小选择上，最好不宜选取过大的紫砂壶，壶的形状选择以扁形壶为宜，不宜选择高形壶。茶杯可以是白色瓷杯，便于品赏茶汤的颜色和闻香。

三、岩茶的五大种类排名

岩茶种类繁多，其中五大种类分别为：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟和半天腰。以下是对这五大岩茶种类的简要介绍：

1. 大红袍：被誉为“茶中之王”，香气独特，味道醇厚，汤色红艳，具有很高的观赏性和品饮价值。

2. 白鸡冠：香气清雅，口感鲜爽，具有较高的品质。

3. 铁罗汉：香气浓郁，汤色橙黄，味道醇厚，口感甘甜。

4. 水金龟：香气清雅，汤色金黄，口感鲜爽，回甘悠长。

5. 半天腰：香气浓郁，汤色橙黄，味道醇厚，口感甘甜。

这五大岩茶种类各具特色，品质优良，排名并无绝对的先后之分。消费者在选购时可根据个人口味和需求来选择适合自己的岩茶品种。

四、岩茶的冲泡方法

1. 在正式冲泡之前，要用100℃的沸水把所有茶具烫洗一遍，包括白瓷盖碗、茶杯、过滤网等。

2. 在冲泡岩茶的水温选择上，一定要用沸水冲泡，且是100℃的水温。

3. 冲泡岩茶注水，沿盖碗内侧，稍加倾斜注水，或者是以画圈的方式注水。

4. 冲泡岩茶的出水时间长短，将会影响岩茶的整体口感。浸泡的时间越长，茶汤浓度越高，反之越淡。

五、岩茶用什么壶泡最好

1. 盖碗：盖碗冲泡有诸多好处，首先盖碗通常为瓷器，不会和茶产生化学反应，也不会吸收岩茶的茶香，能够让岩茶的香味更大程度地散发出来。

2. 紫砂壶：紫砂壶烧结密致，胎质细腻，传热性慢，保温性好，壶内有双重气孔，能够更快的适应冷热急变，透气性好。

六、为什么岩茶直播间卖的比正品便宜

1. 岩茶直播间的卖家一般都是一些小商家，他们没有正品岩茶的供货渠道，只能通过一些渠道购买假冒伪劣的岩茶进行销售，这些假货价格便宜。

2. 正品的岩茶价格比较高，因为它们经过严格的筛选和加工，保证了品质和口感的优良，同时也需要支付相关的费用和税收。

七、金骏眉与岩茶哪个好喝

岩茶挑选与冲泡技巧全攻略

两种不同种类的茶，不能简单评判哪个好喝。岩茶以大红袍为代表，金骏眉和大红袍都是特别好的茶叶。金骏眉属于红茶，其香气和滋味都很棒，泡出后出汤好似滴油一样，视觉和味觉的绝妙享受。大红袍则香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显，很耐冲泡。主要还是看个人口味喜欢喝哪种茶的口感。

就是关于岩茶的挑选与冲泡技巧的详细介绍，希望对大家有所帮助。

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