传统晒青毛茶的制作工艺详解

青毛茶是中国传统茶叶中的一种，其制作工艺独特，需要经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。其中，晒青是青毛茶制作的重要环节之一。本文将详细介绍传统晒青毛茶的制作工艺。

一、晒青的前期准备

传统晒青毛茶的制作工艺详解

在晒青之前，需要将采摘好的茶叶进行萎凋，以便于茶叶的揉捻和形成。萎凋时间一般为3-4个小时。萎凋完成后，将茶叶进行揉捻，使其形成半球形的茶团。揉捻完成后，将茶叶放入晒青场所。

二、晒青的场所选择

晒青场所的选择非常重要，一般选择在阳光充足、通风良好的地方，以便于茶叶的晒干和发酵。晒青场所的温度和湿度也需要控制在一定的范围内，一般温度控制在25-30℃，湿度控制在60%-80%之间。

三、茶叶晒青的时间

茶叶晒青的时间一般为4-6个小时，具体时间取决于茶叶的湿度和天气情况。在晒青的过程中，需要不断将茶叶翻动，以便于茶叶的均匀晒干和发酵。

四、晒青后的处理

晒青完成后，将茶叶进行分类和筛选，去除杂质和不良茶叶。然后将茶叶进行烘干，使其达到一定的干燥度。烘干的温度和时间也需要控制在一定的范围内，一般温度控制在80-100℃，时间控制在20-30分钟之间。

传统晒青毛茶的制作工艺需要控制好多个环节，其中晒青是其中非常重要的一个环节。只有掌握好晒青的技巧和方法，才能制作出优质的青毛茶。

郑重声明：

以上内容均源自于网络，内容仅用于个人学习、研究或者公益分享，非商业用途，如若侵犯到您的权益，请联系删除，客服QQ：841144146

综合资讯