多款抹茶美食制作分享：从红豆饼到盒子蛋糕，尽享抹茶魅力
抹茶作为日式料理中的重要元素，其独特的绿色和浓郁的香气，深受广大食客的喜爱。抹茶的应用范围十分广泛，不仅可以作为茶饮，还能用于烘焙、甜品等各个领域。小编将为大家分享几款抹茶美食的制作方法，包括抹茶红豆饼、抹茶司康饼、抹茶盒子蛋糕、抹茶大饼、大列巴抹茶红豆和空气炸锅抹茶粉美食，以及抹茶红豆吐司的做法。
一、冰皮红豆饼怎么做？
1. 准备材料：50g糯米粉、50g粘米粉、50g澄粉、230ml纯牛奶、30g白糖、30g玉米油、抹茶粉适量。
2. 将糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加入纯牛奶、白糖和玉米油，搅拌均匀，过筛一次。
3. 蒸制：冷水上锅，蒸25分钟左右，中间没有白心的部分表示已经熟透。
4. 炒熟糯米粉：取一小部分糯米粉，小火炒至微微发黄。
5. 冷却并揉匀：蒸好的饼皮放凉后，取出揉匀，取出一半加入抹茶粉，揉搓均匀。
6. 整形：将两种颜色的面团整理成长条，对折一下。
7. 成型：将每块小面团按压成圆饼，放入豆沙馅，收口。
8. 抹粉：整理成圆球，抹上一层炒熟的糯米粉。
9. 成品：软糯香甜，奶香味十足的冰皮豆沙饼就做好了。
二、抹茶司康饼的正宗做法
1. 准备材料：黄油50g、盐2g、白糖50g、鸡蛋2个、泡打粉6g、抹茶粉适量。
2. 将低粉、泡打粉、盐、白糖过筛。
3. 加入黄油，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。
4. 烤制：烤箱200度预热，将面团放入烤盘，烤制20分钟。
三、抹茶盒子蛋糕做法
1. 准备材料：抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、沙拉油等。
2. 将抹茶粉、低筋面粉、玉米淀粉混合过筛备用。
3. 蛋黄和细砂糖混合，搅拌成糊状，加入沙拉油和牛奶，搅拌均匀，加入过筛的粉类，搅拌均匀。
4. 蛋白搅打至起泡，逐渐加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡。将两种材料混合，搅拌均匀。
5. 倒入模具，放入预热好的烤箱，用160度烘烤25分钟即可。
四、抹茶大饼做法
1. 准备材料：面粉、抹茶粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、融化的黄油。
2. 将面粉、抹茶粉、糖和盐混合在一起，另一个碗中将鸡蛋、牛奶和融化的黄油混合。
3. 将湿料倒入干料中，搅拌至没有明显的干粉。
4. 平底锅加热至中火，涂上一层薄薄的植物油，将面糊倒入，摊成小圆饼状。
5. 翻面继续煎煮约1分钟，直到两面金黄色。
6. 将煎好的饼放在纸巾上吸去多余的油份。
7. 重复以上步骤，直到用完所有的面糊。
五、大列巴抹茶红豆的做法
1. 准备材料：面粉、抹茶粉、酵母、温水、糖、盐、奶油、密红豆。
2. 面粉和抹茶粉过筛混合，酵母和温水混合。
3. 面团揉至表面光滑，发酵至两倍大。
4. 分割、揉圆，擀成长条，包入密红豆，卷起。
5. 发酵，烫面，烤制。
六、空气炸锅抹茶粉可以做什么
1. 抹茶饼干：在面料中加入适量的抹茶粉，搅拌均匀后用空气炸锅烤制。
2. 抹茶布丁：将面料与抹茶粉混合，搅拌均匀后放入空气炸锅中烤制，再加入牛奶、糖等食材调制成布丁。
3. 抹茶香蕉薯条：将香蕉和土豆切成条状，用抹茶粉和淀粉拌匀入味后，用空气炸锅烤制成香脆可口的薯条。
4. 抹茶苹果派：将苹果切片和抹茶粉拌匀入味后，用空气炸锅烤制成一款新颖时尚的苹果派。
七、抹茶红豆吐司怎么做
1. 将所有原料按照先液体、再粉类，最后酵母的顺序放入搅拌缸中，搅拌至表面光滑。
2. 继续搅拌至能拉出薄膜的扩展阶段，然后滚圆，盖上保鲜膜，常温松弛30分钟。
3. 松弛后的面团分割成三等份，滚圆。
4. 按扁，擀成椭圆形的厚片，翻面，光滑面朝下，由远至近卷成筒状。
5. 将筒状面团纵向放在案板上，按扁，擀成长条，宽度与吐司模相等。
6. 均匀撒上蜜红豆，边缘和收口处要留些空余，以免露馅。
7. 由上至下卷起，捏紧收口，不要露馅。
8. 放入发酵箱中，温度35度，湿度约75%，时间2小时。
9. 发酵至约9分满，表面刷蛋液，撒上奶酥粒，进行烘烤。
通过以上几款抹茶美食的制作方法，相信大家已经掌握了抹茶的魅力。抹茶作为一种独特的食材，可以搭配各种食材，制作出丰富多彩的美食。在日常生活中，不妨多尝试一下抹茶美食，为生活增添一份色彩和乐趣。
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