茶叶烟熏鱼的制作方法,让你做出美味口感
茶叶烟熏鱼是一道美味的传统菜肴,它的制作方法比较简单,需要用到一些特殊的调料和工具。本文将为大家介绍茶叶烟熏鱼的制作技巧,让你在家也能做出美味的茶叶烟熏鱼。
1. 准备材料
茶叶烟熏鱼的制作需要准备以下材料鱼、茶叶、木屑、盐、糖、料酒、姜丝、葱段、大蒜丝、酱油、食用油等。
2. 处理鱼肉
将鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后擦干水分。然后在鱼身两侧各切几刀,刀口不要切透,这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 腌制鱼肉
将盐、糖、料酒、姜丝、葱段、大蒜丝、酱油等调料混合在一起,搅拌均匀后涂抹在鱼身两侧和刀口上,腌制30分钟。
4. 烟熏鱼肉
将茶叶和木屑混合在一起,放在锡纸上,然后将锡纸包好。在锅底放一层锡纸,将锡纸包好的茶叶和木屑放在锡纸上,然后将腌制好的鱼肉放在锡纸上。盖上锅盖,用中火烟熏15分钟左右。
5. 烤制鱼肉
将烟熏好的鱼肉放在烤盘上,用食用油刷一层在鱼身两侧,然后放入预热好的烤箱中,以200度左右的温度烤制10-15分钟。
6. 完成
将烤好的茶叶烟熏鱼取出,装盘即可食用。鱼肉外焦里嫩,带有淡淡的茶香味,口感鲜美。
结语茶叶烟熏鱼是一道健康美味的菜肴,制作方法简单,食材易得。只要掌握好制作技巧,就能在家中轻松制作出美味的茶叶烟熏鱼。
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