武夷岩茶选购技巧(武夷岩茶的品种)
这篇文章给大家聊聊关于武夷岩茶选购技巧，以及武夷岩茶的品种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、岩茶分类及区别
1、依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；
2、其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。
3、武夷山大红袍可以说是武夷岩茶的代表。大红袍不仅仅是品种名、商品名，更是品牌。
4、1：九龙窠崖壁上生长的母树大红袍。
5、2：母树大红袍繁育出来的品种大红袍（奇丹，雀舌，北斗）。
6、3：商品化大红袍也就是拼配大红袍。
7、4：大红袍是武夷山向外界展示推广的武夷茶品牌，也因为大多数人只知道大红袍而不知道武夷岩茶，常常把所有的武夷岩茶统称之为大红袍，所以现在武夷岩茶也可以统称为大红袍。
8、武夷水仙栽培历史数百年之久，原生地为建阳水吉，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。
9、水仙的树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花，茶汤浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。
10、在武夷岩茶中，名丛指的是从那些自然品质优异，具有独特风格的武夷山原生茶树中优育出来的茶树。
11、品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中优选或嫁接培育而成，具有相同植物学特征，抗逆性、品质及产量稳定可供大范围种植的经济价值高的茶树。
12、用名丛和品种制作的成品茶，具有典型特征，为市场广泛接受。
二、武夷山最好的岩茶标准
1、形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。
3、香气：岩茶为半发醇茶，故须具有绿茶之清香与红茶之醇香相结合的特点。香气应纯正、持久、芬芳。
4、汤色：汤色应橙黄明亮，清澈透亮。
5、口感：岩茶的口感应该饱满、厚重、回甘，有一定的涩感和喉韵。
6、总的来说，武夷岩茶的最好标准是形状美观整齐，色泽鲜明，香气纯正持久，汤色橙黄明亮，口感饱满厚重
三、肉桂岩茶基本知识
1、肉桂岩茶是一种产自武夷山的茶类，属于乌龙茶类，具有独特的品种特征和制作工艺。以下是关于肉桂岩茶的基本知识：
2、品种来源：肉桂岩茶的品种来源于武夷山自然生长的肉桂树，是福建省武夷山市岩茶厂选育出来的品种。这种茶树的嫩芽剪成圆形，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序后，就制成了肉桂岩茶。
3、香气特征：肉桂岩茶的香气独具特色，具有强烈的肉桂香味，香气高而持久，是武夷山岩茶中的代表之一。
4、制作工艺：肉桂岩茶的制作工艺非常独特，包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。其中，采摘时间以中午为佳，萎凋时间较长，做青则需要反复摇青多次，杀青采用高温快炒的方法，最后经过揉捻和烘焙，形成其独特的香气和口感。
5、品质特点：肉桂岩茶的干茶外观呈条状，色泽绿褐油润，茶汤橙黄明亮，花香浓郁，滋味醇厚回甘，叶底肥厚软亮，经久耐泡。
6、饮用方法：肉桂岩茶可以单独饮用，也可以加入适量的水进行冲泡，一般每杯3-5克干茶，冲入150-250毫升沸水，浸泡3-4分钟后即可饮用。
7、总之，肉桂岩茶是福建省武夷山市的特产，具有独特的品种特征和制作工艺，是中国传统名茶之一。
四、武夷星口粮茶推荐
1、武夷星茶叶是一家知名的茶叶品牌，主要生产武夷岩茶、红茶等茶叶。以下是一些建议您可以尝试的武夷星口粮茶：
2、武夷星大红袍：武夷星的大红袍是岩茶的代表，具有独特的岩韵和香气。其品质优良，口感醇厚，回味悠长，适合日常品饮。
3、武夷星肉桂：肉桂是武夷岩茶中的一种名贵品种，具有独特的桂花香，口感醇厚，回甘悠长。适合喜欢岩茶的茶友品饮。
4、武夷星水仙：水仙是武夷岩茶中的另一个著名品种，以其香气清雅、口感鲜爽而闻名。适合喜欢岩茶的茶友品饮。
5、武夷星金骏眉：金骏眉是武夷星的一款红茶，采用武夷山区的优质茶叶为原料，经过精细的揉捻、发酵和干燥等工艺制成。具有浓郁的果香、花香和蜜香，口感鲜爽、甘甜。适合喜欢红茶的茶友品饮。
6、武夷星白茶：武夷星的白茶也值得尝试，其口感清爽、回甘悠长，具有独特的白茶香。适合喜欢白茶的茶友品饮。
7、当然，具体的口粮茶选择还需根据您的口味和喜好来决定。您可以在尝试这些推荐茶品的基础上，根据自己的喜好来选择合适的口粮茶。
五、武夷岩茶三个维度
1.武夷岩茶的三个维度分别是外形、香气和口感。
2.外形方面，武夷岩茶的叶子形状整齐，色泽翠绿，有银毫，外观美观。
3.香气方面，武夷岩茶具有独特的岩韵香气，有浓郁的花香、果香和蜜香等多种香气。
4.口感方面，武夷岩茶的茶汤清澈、滋味鲜爽，入口后有甘甜感，且回甘持久。
同时，武夷岩茶还具有浓郁的岩韵和茶香味，让人回味无穷。
5.总体来说，武夷岩茶在外形、香气和口感三个维度上都有独特的特点和表现，是一种非常优秀的茶品。
六、武夷岩茶详细介绍
1、1，武夷岩茶：是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
2、2，武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围。
七、怎样区分武夷岩茶的品种
1、肉桂——武夷岩茶当家品种之一：
肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。
成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。
2、水仙——武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。
3、武夷名枞：为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，绝大部分为灌木型、中叶类、晚生种。外形紧结匀整，色泽青褐油润；天然花香细、幽、长；滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。品种风格介于肉桂和水仙之间，大部分有野茶的风味。
武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。
4、武夷奇种：由当地的菜茶品种采制而成。
特征为：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储。
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