滇红工夫茶：品质特征、口感与选购指南
一、滇红工夫茶的品质特征
滇红工夫茶，作为我国著名的红茶品种，以其独特的品质特征深受茶友喜爱。其最大的特征是茸毫显露，毫色分为淡黄、菊黄、金黄。不同季节的滇红茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色。滇红工夫茶的另一大特征为香郁味浓，香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部分茶区所产为最，这里所产滇红工夫的香气中带有花香。滇南所产之茶，滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶。
滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以一芽一叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。其制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明。滇红可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。滇红能够养胃，经常饮用加糖的滇红、加牛奶的滇红，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
预防疾病方面：滇红的抗菌力强，用滇红漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
二、滇红工夫茶的口感特点
1. 滇红工夫红茶口感要求甜醇，红碎茶的滋味要求浓厚、强烈和鲜爽。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部分茶区所出为最，这里所产滇红工夫的香气中带有花香。滇南所产之茶，滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶。
2. 滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶、1芽2叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
三、滇红工夫茶的执行标准
现行的红茶国家标准主要有三部分：《GB/T13738.1-2008红茶第1部分：红碎茶》、《GB/T13738.2-2008红茶第2部分：工夫红茶》、《GB/T13738.3-2012红茶第3部分：小种红茶》。国内红茶的等级划分也是根据红碎茶、工夫红茶和小种红茶三类进行划分的。
四、滇红30块钱茶的质量
1. 30块钱一斤的滇红不好，可以说是最差的。这么说的原因是：第一正宗的滇红茶用料大多数是选自凤庆县的野生古树茶，其树龄基本都在200年以上，因为滇红只能选三级（一芽三叶）以上的料来加工，所以为降低成本，也有100年树龄左右的大树茶配合加工。
2. 30块钱只够大树茶等级的二十分之一，这个价格不可能是用大树茶以上等级加工的，只可能是用台地茶加工的或者是小树茶的秋料加工的。
五、滇红茶的采摘时间
滇红工夫因采制时期不同，品质随季节变化。采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶，以春茶居多，秋茶最少。
云南红茶，又叫做滇红茶，云南红茶是一种全发酵茶，云南红茶是1939年(民国期间)才试制成功的。滇红茶的工序是这样的：滇红茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。
云南红茶以红碎茶为主，其次是工夫红茶。在红碎茶中，又以“花碎橙毫”最著名，其色泽乌红而光润，颗粒紧结重实，冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用最为适合。云南工夫红茶外形条索肥大，色泽乌润，冲泡后滋味浓厚，香气浓郁。
六、滇红什么季节的茶好
1. 滇红春夏季的茶好，一般是4－5月份最好，滇红因采制时期不同，品质随季节变化。采摘期为每年的三月中旬至十一月中旬，分为春茶、夏茶和秋茶，以春茶居多，秋茶最少。
2. 其中以春茶最佳，条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，担净度低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春茶夏茶。
七、滇红为什么比较便宜
滇红58为什么那么便宜的原因有两个，第一个是树龄和树种原因，滇红58选用的茶树是凤庆本地茶树，树龄大约在80年上下的中树茶，这个树龄的毛料价格比较便宜，第二个是原料等级原因，滇红58的原料选用的是三级（一芽三叶）毛料，其中也有部分秋茶混合加工，成本也低，所以价格就便宜了。
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