武夷岩茶的制作时间_武夷岩茶采摘时间
大家好,今天有幸在此为大家详细解读武夷岩茶的制作时间与采摘时间的相关知识。武夷岩茶,作为中国乌龙茶中的翘楚,其独特的制作工艺和采摘时机是其品质的保证。以下,我将带大家深入探索这一话题。
一、肉桂上市时间
肉桂是武夷岩茶中的珍品,其上市时间通常在六月底至七月初。值得注意的是,肉桂的优质并非仅取决于产地,正岩山场所产肉桂内质丰沛,青叶品质绝佳,但要成为顶级好茶,还需跨越制茶工艺这道难关。山场与工艺两手抓,才能成就一泡好肉桂。
二、岩茶加工工艺流程
武夷岩茶的加工工艺复杂而精细,包括鲜叶采摘、晒青、晾青、做青、杀青、初揉、炒熟、复揉、水焙(毛火)、搧簸、凉索、毛拣、足火、团包、炖火、毛茶等工序。做青是关键工艺,它决定了武夷岩茶的品质特征。制作出的茶叶条索卷曲肥壮,色泽乌润而碧绿,香气馥郁幽雅,滋味醇厚甜滑,独具“武夷岩韵”。
三、武夷岩茶烘焙温度和时间
烘焙是武夷岩茶制作过程中的重要环节,目的是让香气更浓。电焙提香时,温度应控制在300度以下,时间不超过五分钟。电烤箱提香时,温度大约在300度左右,时间约为五分钟。提香的基本要求是高温快速,因为提香之前已将水分基本控制到位。
四、春茶上市时间
武夷岩茶的春茶通常在四月下旬开始采摘,五月初做青结束。紧接着进行捡茶梗与黄片,随后进行水焙、存放、焙火等工序,历时一到三个月左右。市场上六七月开始销售的新茶,多部分是经过炭焙一道,可存放时间较短。炭焙二道以上的茶叶茶性更稳定,易于存放,不易变味。
五、岩茶之父
武夷岩茶的发展离不开两位重要人物:姚月明和陈德华。姚月明是现代武夷山岩茶制作的奠基人,他整理、培育了数百上千种武夷山茶种,制定了武夷岩茶的制作工艺。陈德华则是武夷山茶科所的两任所长,他在1985年拼配出商业大红袍,使武夷岩茶走上商业化道路。
六、岩茶制茶全过程
武夷岩茶的制作工艺复杂,包括鲜叶采摘、晒青、晾青、做青、杀青、初揉、炒熟、复揉、水焙(毛火)、搧簸、凉索、毛拣、足火、团包、炖火、毛茶等工序。制作出的茶叶条索卷曲肥壮,色泽乌润而碧绿,香气馥郁幽雅,滋味醇厚甜滑,独具“武夷岩韵”。
通过以上内容,相信大家对武夷岩茶的制作时间和采摘时间有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家更好地欣赏和品味这一中国茶文化的瑰宝。
郑重声明:
以上内容均源自于网络,内容仅用于个人学习、研究或者公益分享,非商业用途,如若侵犯到您的权益,请联系删除,客服QQ:841144146
相关阅读
武夷山大红袍详细介绍(武夷岩茶大红袍)
2025-04-26 21:51:56在茶的世界中,武夷山大红袍被誉为“茶中状元”,其独特的韵味与高品质使得无数茶友为之倾倒。本文将深入剖…
审评和评审的区别-武夷岩茶审评几项
2025-05-22 14:54:03老铁们,大家好!在茶文化的广阔天地中,武夷岩茶以其独特的“岩韵”闻名遐迩。我将为大家深入解析武夷岩茶…
探秘武夷岩茶的保存方法(武夷岩茶贮存有讲究)
2025-06-11 04:10:13武夷岩茶,作为福建武夷山地区的瑰宝,以其独特的岩韵和浓郁的陈香闻名遐迩。大红袍、水金龙、铁观音、白鸡…