台湾金萱乌龙茶：保存与详细介绍

山海赋青茶网
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2025-04-13 10:39:37

大家好，今天我们将深入探讨台湾金萱乌龙茶的保存方法，同时也会对这种茶进行详细的介绍。高山乌龙茶，又称软枝乌龙或金萱茶，因其独特的生长环境和制作工艺，而享有极高的声誉。以下内容将分为几个部分，帮助您更好地了解和保存这种珍贵的茶叶。

一、软枝乌龙介绍

软枝乌龙，即高山乌龙茶，是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。它主要种植在台湾海拔一千公尺以上的高山地区，这里山明水秀，雾深雨大，空气湿度极高，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。由于日照时间较短，茶树内生成的苦涩味成分降低，使得高山乌龙茶外形翠绿，茶汤味道甘醇，耐冲泡。

二、台湾乌龙茶优缺点

台湾乌龙茶主要产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地。根据其做青发酵程度的不同，可分为轻发酵、中发酵和重发酵三类。轻发酵乌龙茶如清香乌龙和部分包种茶，色泽青绿，汤色黄绿，花香突出。中度发酵乌龙茶如冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱，外形多为半球形颗粒状，汤色金黄，滋味浓醇。重度发酵乌龙茶如白毫乌龙，色泽乌褐，汤色橙黄，有蜜糖香和果味香。

三、乌龙茶产地

乌龙茶的主要产地包括广东、福建和台湾。广东以凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙等品种闻名；福建则以闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪铁观音等品种著称；台湾则以青心乌龙、冰顶乌龙、东方美人等品种为主。

四、金萱茶是什么茶

金萱乌龙茶以其独特的“奶香”而闻名。这种奶香是其他茶类难以复制的，直接冲泡即可成为一杯芳香美味的“奶茶”。金萱乌龙与四季春同属小叶种，成茶颗粒较小。优质的金萱乌龙，奶香与茶香融为一体，茶汤黄绿色、明亮，叶底嫩绿、匀齐、柔润。

五、金萱乌龙茶春茶上市时间

金萱乌龙茶的春茶期从3月下旬至5月下旬，夏茶采摘从5月下旬至8月下旬，秋茶采摘从8月下旬至9月下旬，冬茶则在10月中至11月下旬。采摘未开展的一芽两三叶嫩梢，分初制与精制两大工序制作而成。

六、乌龙茶象形的区别

乌龙茶种类繁多，按形态可分为条索形、颗粒形、束形和团块形。条索形乌龙如文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等；颗粒形乌龙如铁观音、冻顶乌龙等；束形乌龙如福建武山的八角亭龙须茶；团块形乌龙如福建漳平县的“水仙饼茶”。

七、台茶是什么

台茶是指台地茶，即新种植的茶，树龄较短，品种较新，多数是人工种植的。台地茶由于光照过强，容易造成茶叶粗老，纤维素含量较高，泡出的味道会带有一丝苦味。

台湾金萱乌龙茶：保存与详细介绍