凤凰单丛茶八仙茶：特点、级别、制作工艺与背后的故事

山海赋青茶网
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2025-04-13 11:07:56

大家好！我们将深入探讨凤凰单丛茶中的八仙茶，一种在中国广东凤凰山出产的特种茶。本文将详细介绍八仙单丛茶的特点、级别、与凤凰水仙的区别、制作工艺以及其背后的故事。

一、凤凰八仙单丛茶的特点

凤凰八仙单丛茶以其独特的品种特性和口感而闻名。它分为平松、紧匀、芽毫等不同等级，其中平松为最高级别。这种茶产于中国广东凤凰山，具有香气浓郁、滋味鲜爽、回甘甜润的特点，被誉为中国大红袍茶、铁观音茶、普洱茶之外的又一茶叶珍品。凤凰八仙单丛茶还具有较高的营养价值和医学价值，被认为可以清火、解毒、生津止渴、润肺养阴等功效。

二、潮州凤凰山单丛茶的级别

潮州凤凰山单丛茶的最高级别是特级，其次是一级、二级和三级。在这些级别中，特级的质量最好，因为它是由最优质的原料制成的。特级茶叶的外观漂亮，汤色鲜艳，香气浓郁，口感丰富，是茶叶中的佼佼者。一级或二级也是不错的选择，它们的质量也很高，价格相对来说也比较合理。

三、凤凰八仙与凤凰水仙的区别

凤凰八仙与凤凰水仙在外观、汤色等方面存在明显差异。凤凰水仙的条索较紧直细长，色泽乌褐或墨绿乌润，而凤凰八仙的条索较肥壮、粗松，色泽青褐乌润。在汤色上，凤凰水仙汤色橙黄明亮，凤凰八仙汤色明显橙黄偏红，说明凤凰八仙的发酵程度较凤凰水仙重。它们都有较好的耐泡性。

四、凤凰单丝茶是什么茶

凤凰单丛茶八仙茶：特点、级别、制作工艺与背后的故事

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。冲泡后清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具有独特的山韵。

五、凤凰单枞和铁观音的区别

凤凰单枞茶属于乌龙茶类，介于红茶和绿茶之间。它产于广东省潮州市凤凰山上，具有独特的山韵品格。凤凰单枞茶的制作采用传统工艺精制而成，外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效。

六、单枞八仙茶故事

单枞八仙茶因选种于福建省漳州市诏安县八仙山而得名。相传，古时候，诏安遭遇大旱，玉皇大帝派八仙赶往巡查。八仙喝过百姓采摘的野生茶树嫩叶煮泡的茶汤后，齐声称赞“真乃好茶也！”。后来，茶树断条落在诏安与广东毗邻的秀篆凹背畲，生根长成一棵百年茶树，八仙歇足的地方人称“八仙山”，而八仙喝过的茶也就称为“八仙茶”。

七、凤凰单枞的做法

传统的凤凰单枞分为轻发酵、清焙火和重发酵、重焙火两种做法。轻发酵、清焙火制作的茶清幽高雅，唇齿留香；重发酵、重焙火制作的茶滋味醇厚，香气不俗。抽湿工艺制作的鸭屎香也颇受欢迎。

就是关于凤凰单丛茶八仙茶的相关知识。希望本文能帮助大家更好地了解这种茶叶。