揭秘凤凰单丛茶：大乌叶之谜与多样魅力

大家好，今天我们将深入探讨凤凰单丛茶的魅力，特别是针对大家普遍好奇的问题——凤凰大乌叶是否为绿茶，以及复焙大乌叶的奥秘。以下是对凤凰单丛茶的多角度解析。

凤凰单丛茶的多样色彩

凤凰单丛茶以其丰富的叶色著称，大致可分为乌叶、赤叶和白叶三大类。乌叶单丛茶以其深绿色调而命名，因其叶幅较大，故又称大乌叶单丛。赤叶单丛茶源自岭头白叶单丛茶，而白叶单丛茶则是广东乌龙茶中的极品。

凤凰枞茶的特性和分类

凤凰枞茶，又称乌叶仔或大乌叶单丛，是一种优质的高山茶。它根据季节分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其中冬茶被誉为“雪片茶”，香气最浓郁。大乌叶单丛属于黄枝香型，叶色深绿，叶幅大，是其显著特征。

凤凰茶的多重面貌

凤凰茶产自广东省潮州市凤凰镇，拥有超过80个品系。这些品系包括以叶态、香气、产地、茶主和历史故事命名的。山茄叶、柚叶、竹叶等以叶态命名，蜜兰香、黄栀香等以香气命名。

鸭屎奶茶的误解

“鸭屎香”并非指鸭粪，而是凤凰单丛茶的一种。这种半发酵的乌龙茶之所以得名，是因为它生长在一种名为“鸭屎土”的黄壤中。鸭屎香茶因其独特的香气和韵味，深受当地茶农和消费者的喜爱。

乌叶与单丛的区别

乌叶和单丛是两种不同的茶。乌叶产自潮汕地区，发酵程度在40%-50%，形态肥大，色泽砂绿乌润。而单丛主要产自凤凰山，发酵程度在18%-25%，香气高扬，口感清爽。

凤凰单枞的清香与浓香

揭秘凤凰单丛茶：大乌叶之谜与多样魅力

凤凰单枞分为清香型和浓香型。清香型茶叶条形肥壮，色泽砂绿，香气敏锐；浓香型则条索粗壮，色泽乌褐油润，香气纯正，回味悠长。

凤凰单丛茶以其丰富的品种、独特的香气和口感，赢得了茶友们的喜爱。无论是乌叶还是单丛，亦或是鸭屎香，每一款都有其独特的风味和故事。希望这篇文章能帮助大家更好地了解凤凰单丛茶的魅力。

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