武夷岩茶包括哪几种茶,武夷岩茶类型

大家好，今天我们将深入探讨武夷岩茶这一独特的茶类，揭示其丰富的品种、等级划分以及显著的特点。武夷岩茶，以其独特的岩韵和丰富的口感，吸引了无数茶友的目光。

一、武夷岩茶的品种与数量

武夷岩茶的品种繁多，其中仅山北慧苑岩便拥有800多种名丛。这些品种中，大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等尤为著名，而大红袍更是其中的佼佼者，以其名贵而闻名。

二、武夷岩茶的等级划分

武夷岩茶的等级划分主要基于外观、香气、滋味和茶底四个方面，分为特、一、二、三级。特级为最高级别，要求茶叶外观完整，叶色沉稳，香气独特，滋味鲜爽甘醇，茶底红黄匀称。等级越高，茶叶质量越好，价格也越高。

三、武夷岩茶的主要品种

武夷岩茶根据制作工艺和茶树品种的不同，可以分为多种品种。以下是一些常见的武夷岩茶：

1. 大红袍：口感醇厚，具有石岩的芳香味，是岩茶中的名贵品种。

2. 水金龙：又称“铁观音”，口感香甜醇厚，茶汤清澈明亮。

3. 肉桂香：融合了肉桂和蜜香的味道，口感丰富。

4. 水仙：冲泡后带有淡淡的花香味，是一款温和的岩茶品种。

5. 黄金骏：茶汤呈橙黄色，口感甘甜，有一定的回甘。

6. 竹节香：具有竹子的清香，口感鲜爽。

四、武夷岩茶的特点

武夷岩茶具有以下七个显著的特点：

1. 形状：质实量重，条索长短适中，紧结稍细，力求纯净、整齐美观。

2. 色泽：呈鲜明之绿褐色，表面有蛙皮状小白点，为揉捻适宜、焙火适度之特点。

3. 冲次：通常能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳。

4. 香气：具有绿茶的清香与红茶的熟香，香气愈强愈佳。

5. 汤色：一般呈深橙黄色，清澈鲜丽。

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6. 滋味：入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性。

7. 叶底：叶片易展开，极柔软，叶缘可见银朱色，叶片中央之绿色部分清澈淡绿。

武夷岩茶结合了红茶和绿茶的优点，性温健胃，具有“岩骨花香”之特征。

五、岩茶的种类与产区

岩茶属于青茶，主要品种有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等，主产区为中国福建武夷山茶区。这里气候温和，冬暖夏凉，雨水充沛，多悬崖绝壁，独特的气候和环境赋予了茶叶独特的岩韵感。

六、岩茶的品种与分类

岩茶的品种多达百余种，包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇种、不见天、岭上梅、过山龙、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒叶柳、佛手等。武夷岩茶按等级分为四大类：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

通过以上内容，我们不仅了解了武夷岩茶的丰富品种和特点，还对其等级划分和产区有了更深的认识。希望这些信息能帮助您更好地欣赏和品味这一独特的茶类。

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